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2009年10月13日
ある日の昼食～私の大好物
マリオの誕生日パーティの準備で大忙しの中、
アンナマリアが
私の大好物ばかりを用意してくれたある日の昼食。
私の大好物はマリオの大好物。
もとい、
マリオの大好物が私の大好物。
美味しいものをよく知っているマリオの好物が、
私の好物にならないはずがないです。
この日はその中でも特に私が好きなメニューが並びました。
プリモはマリオが育てたトマトで作った
自家製トマトソースのシンプルなパスタ。
パルミジャーノとフレッシュな唐辛子を刻んで食べます。
"ソースがよく浸みこむから"と、
マリオはアルデンテよりもっと湯がいたパスタしか食べません。
（写真でもコシの無さ(!)が伝わっている気が...）
なので、必ず他の家族とは別にマリオの分は用意されます。
しかも、
この湯がき加減は結婚して45年以上経つ今でも、
マリオが必ず試食して、
"Caccia!今や、上げろ"
と指示があって初めてアンナマリアは湯を切ります。
大抵私はこれを大盛り一皿＋美味しかったの気持ちをこめて、
お代わりを半皿頂きます。
で、セコンド。
真夏にも関わらず、私とマリオの大好物ということで、
豚肉の直火焼き！
味付けは塩とオリーブオイルを一かけするだけ。
いい具合に脂がのって、しかも柔らかくて...！
ホンマに美味しいです。
付け合わせは畑で採ってきたレタスやキュウリやトマトのサラダ。
生野菜大好き。
胃袋が付いて来てさえくれるなら、
いつまでも食べていたい、
シンプルだけど本当に美味しくて幸せになるメニューです。
何が食べたいと聞かれると大抵このメニューをオーダーするので、
私がアブルッツォに着いた時には、
既に美味しそうな豚肉の切り身が冷蔵庫で鎮座しておりました。
感謝感謝。
ちなみに、
ワインはいつも地元の知り合いから
モンテプルチャーノとトレッビアーノを大瓶でまとめ買いしています。
（お土産に、と色んな地方のワインを買って帰っても、
結局マリオはこれしか飲みません。）
夏はモンプルをお水と氷で割ってゴクゴク飲むのが、
マリオ流。
勿論、私もマリオ流。
投稿者 uko : 2009年10月13日 21:18
コメント
おいしそぉぉ〜！！
噂のアンナマリアのトマトソース、一度ご相伴にあずかりたいものです♪
そして、そして豚！！めっさおいしそぉ〜♪素材がよければシンプル調理がベストです！
あぁ〜お腹減ってきた・・
投稿者 Gianna : 2009年10月25日 16:42
アブルッツォご一緒できた際は是非是非リストランテマリオにもお立ち寄りくださいマシ。
さすがに豚肉はないですが、鶏もウサギも食べるために愛情込めて育ててますから。
結局毎日食べて飽きないのはこういったシンプルなものだったりします。
投稿者 uko : 2009年10月28日 18:02