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コンパドーレ *compadore
会社の上司がランチに
近くのスペイン料理の老舗compadreへ連れてってくれました
前から入ってみたいとは思ってたけど
なかなか入れそうな雰囲気でなく
こんなところは連れてきてもらわな行けないよねぇ。。嬉しい～！
こんなフレンチのようなお上品なスペイン料理は初めてでした
やっぱりおいしいよぉ～♪
最近は特に野菜が大好きなんやけど
ここでは生野菜の盛り合わせにスペインオムレツの前菜
甘い野菜達はお塩だけで十分おいしいかった
お家でよくするのは”museo della farina”
で食べた温野菜の盛り合わせ
そして、この時に重宝しているのが
嫁入り道具のビタクラフトウルトラのフライパン
アスパラやブロッコリーにキャベツににんじんなんかを
切って洗ってフライパンにポ～ンって入れて
中火で３分。あとは火を消して余熱で茹でる。
そして、お塩、オリーブオイルをかけレモンを搾る
蒸すように少ない水で茹でるので、おいしさも栄養も逃がさない
簡単やし。料理とは言えないけど。。おいしいです。
ビタクラフトは保温性がいいので
朝シチューなんかを作って一度沸騰させ
そのまま蓋をして置いておくだけで
帰ってきたら良い感じに出来上がってる
おまけに何でか知らんけど
汚れ落ちがすごく良く主婦には有難い一品です
07.07.18